½ rabanetes
1 colher de sopa de manteiga
Uma pitada de sal
½ colher de chá de raspas de limão
¼ de ⅓ xícara fresco ou ricota caseira
2 a 3 colheres de chá fresco picada de salsinha
Toste o pão e reserve.
Corte rabanetes ao meio longitudinalmente e corte cada metade em ¼ "fatias grossas de meia-lua. Derreta a manteiga em uma frigideira pequena, adicione rabanetes, e cozinhe em fogo médio baixo até ficar macio, 3-4 minutos. Misture sal e as raspas de limão, sabor e ajustar nível de sal, se necessário.
Salsinha pra finalizar.
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