CALDO DE LEGUMES CASEIRO...

Lave todos os ingredientes, dê uma atenção especial às folhas de salsão, salsinha ou coentro. Depois é só descascar a cebola, cortar em 4 partes. Agora descasque a cenoura e corte em rodelas grossas, o salsão também deve ser cortado em pedaços grandes. Em seguida é só juntar todos os ingredientes em uma panela, adicionar a água e levar ao fogo alto e, assim que começar a ferver, baixar o fogo e cozinhar por 30 minutos. Depois, coe e coloque em forminhas de gelo para facilitar o seu dia a dia! Aí é só congelar (pode ficar até 3 meses no congelador) e usar os cubinhos para preparar os mais diferentes tipos de receita! Rende  muitos cubinhos e praticidade para a sua cozinha!

• 2 cenouras
• 2 talos de salsão
• as folhas de 1 salsão
• 4 ramos de coentro ou salsinha
• 1 cebola grande
• 2 l de água
• 2 folhas de louro frescas
• 3 cravos-da-índia (opcional)
• 5 grãos de pimenta-do-reino (pode ser a branca ou a preta

INSPIRAÇÃO

SALADA COM PERA

Ingredientes:
100g Rúcula
Queijo de Cabra
 Um punhado de Nozes
1 Pera cortada em lascas
Azeite
1/2 limão
Modo de preparo:
Depois de lavadas, arrume as folhas de rucula em um prato.
Coloque as lascas de pêra e as lascas (ou bolinhas) de queijo de cabra
Misture um pouco de azeite, limão e sal para o molho. A proporção vai de cada um, se quiser um pouco mais cítrico, coloque um toque de laranja ao molho também. Misture bem e jogue por cima da salada.
Para finalizar coloque as nozes por cima de tudo e PRONTO!